- Eggs Benedikt #Quarantäne
- Garnelen artischocken karottencreme
- Kabeljau / Artischocke /störcaviar
- Silvester tartare vom wildfang branzino mit Ananas und gin
- Fonduta tortelini
- Jakobsmuschel mit lauchcreme und stör_caviar
- Tagliatelle mit weissen alba trüffel
- Gegrillter octopus mit Ananas und burratacreme
- Rohmarinierte rotegarnelen mit burrataschaum und orange
- Forellentartare mit Kürbiscreme
- Scumpi melone
- Tagliatelle mit sclopit und calamaretti
