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Florian Brunner
Sous Chef @ Les Deux*
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Hamachi mit Honigmelonen-Gelee, Apfel, Sellerie & Tobiko
Zander mit Perlgraupensalat und Wasabi
Entenleberpastete mit roter Johannisbeere
Hühnerterrine mit Aprikose & Pistazie
Sauerteigbrot in 24 Stunden
24-Stunden-Baguettes