Giorgio Zuin

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Pianista, compositore, ballerino di tango argentino. La cucina è una passione e come una composizione si crea con il cuore e con l'anima.

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Ricette

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Anatra arancia e cioccolato
Spaghetti al limone, pecorino e nduja
Polpette, sedano rapa, barbabietola, cetriolo e peperone
Porro arrosto ripieno con crema di carote viola e acciuga.
Zucca, cozze e alghe wakame
Risotto con broccoli, capesante e mosto cotto d’uva
Tagliatelle al ragù d'anatra
Cotechino incappottato
Fregola, broccolo, zucca e il suo fiore
Spaghetti con cipolla, acciughe, olive e nduja
Risotto topinambur, gamberi argentini e aglio orsino
Conchiglie con cremoso di zucchine e porro, con tartare di t...