- Cuero di Mango
- Succo di Lime chiarificato
- Anguria marinata con salsa di soia
- Sciroppo di Fragole in Sous Vide
- Olio in Polvere
- Infusione di Fragola con Menta
- Cubo di Fragola
- Uve gassate
- Spuma di piselli con uovo a bassa temperatura
- Espuma de Leite de Coco
- Bolo Esponja de Manjericão
- Caviar de Coentros
