- Melanzana rellena al horno
- Clásica millefoglie, crema pastelera y fresas
- Calamares, hinojo, panceta y reducción de naranja
- Canocchie, fruta, polvo de aceitunas negras y hinojo
- Tortello al nero di seppia, gamberi e pecorino
- Passatello all'arrabbiata di cozze
- Salmon marinado de finales de verano
- Fiore relleno y empanizado sobre salsa de tomate amarillo
