- Tataki de atún, datterino amarillo, fruta tropical
- Mousse de chocolate blanco con corazón de frambuesas,
- Lubina, salsa marmorizada, patatas, huevas de salmón
- Crudo de sepia, coliflor, almendras, emulsión de café
- Pan brioches
- Pato, brócoli rabe, moras y higos caramelizados
- Risotto de Espárragos y Panceta Crujiente
- Tiramisù de Pistacho
