- Tataki di tonno, datterino giallo, frutta tropicale
- Mousse cioccolato bianco alla rosa con cuore di lamponi,
- Spigola, salsa marmorizzata, patate, uova di salmone
- Crudo di seppia, cavolfiore, mandorle, emulsione al caffè
- Pan brioches
- Anatra, cime di rapa, more e fichi caramellati
- Risotto Asparagi e Pancetta Croccante
- Tiramisù al Pistacchio
