Introduction

Während dieser Meisterklasse lernen Sie, wie man eine vollständige Mezze-Tafel zubereitet, die kleinen gemeinsamen Gerichte, die in der Region Scham serviert werden, zu der Syrien, Libanon, Jordanien und Palästina gehören. Sie werden Klassiker wie Mutabbal, Baba Ghanoush, Muhammara, Hummus, Tahini und Tarator-Sauce zubereiten. Die Rezepte bauen aufeinander auf und zeigen, wie dieselben Fähigkeiten für mehr als ein Gericht verwendet werden können. Zum Beispiel wird Muhammara mit Gemüse in Orfali Bayildi kombiniert, und Hummus und Tarator werden in Badweh für Fatteh gemischt. Jede Lektion bietet klare Schritte, Tipps für die perfekte Textur und den perfekten Geschmack sowie Ideen für die Präsentation, damit Sie den Geschmack und die Tradition der Scham-Region auf Ihren Tisch bringen können.