Introduction

In dieser Meisterklasse werden wir in die lebendige Welt der surinamischen Gastronomie eintauchen. Wir werden dies mit Chef Soenil Bahadoer tun, der uns alles über das Meistern von würzigen Aromen beibringen wird. Wir werden entdecken, wie man mit einer Vielzahl von Gewürzen wie Tandoori, Garam Masala oder Kreuzkümmel arbeitet. Außerdem werden wir sehen, wie man einigen dieser Gewürze originale Wendungen geben kann, indem wir sie in Croûtes, Bällchen verwandeln oder sogar in Pralinen verwenden. Auf der anderen Seite werden wir lernen, zahlreiche surinamische Delikatessen wie Bara, Tayerblattkompott oder Sambai-Sauce zuzubereiten. Wir werden auch das Signature-Gericht des Chefs mit Wagyu und Kaviar entdecken. 

Kurz gesagt, diese Meisterklasse ist stark inspiriert von der Kindheit von Chef Bahadoer in Suriname und später in Nuenen. Deshalb werden wir Gerichte mit Einflüssen aus der ganzen Welt und mit Kombinationen von Aromen und Düften sehen, die man noch nie zuvor gesehen hat. Es wird ein Genuss für die Geschmacksknospen sein.