Introduction

In questa masterclass, ci avventureremo nel vibrante mondo della gastronomia surinamese. Lo faremo con lo Chef Soenil Bahadoer, che ci insegnerà a padroneggiare i sapori piccanti. Scopriremo come lavorare con una moltitudine di spezie come tandoori, garam masala o cumino. Vedremo anche come dare un tocco originale ad alcune di queste spezie trasformandole in croûtes, palline o addirittura utilizzandole nei bonbon. D'altra parte, impareremo a preparare numerose delizie surinamesi come bara, composta di foglie di tayer o salsa sambai. Scopriremo anche il piatto signature dello chef con wagyu e caviale. 

In breve, questa masterclass è fortemente ispirata all'infanzia dello Chef Bahadoer in Suriname e successivamente a Nuenen. Ecco perché vedremo piatti con influenze da tutto il mondo e con combinazioni di sapori e aromi mai visti prima. Sarà un piacere per le papille gustative.