Introduction

In questa masterclass, il tema centrale saranno le ricette di pesce peruviano alla moda. Lo chef Ricardo Martins ci insegnerà preparazioni versatili come l'Acqua di Lourdes che eleverà i nostri piatti di pesce. Inoltre, come vedremo, saranno utili per molteplici preparazioni come il pesce persico con za'atar. Allo stesso tempo, scopriremo la differenza tra ceviche e tiradito e come preparare una deliziosa salsa a base di Latte di Tigre e Aji Limo. Infine, faremo un piccolo viaggio intorno al mondo per scoprire incredibili ricette di pesce come il Tonno Aromatizzato al Pesce o il Sandwich Reuben di Pesce Spada, piatti molto popolari con un tocco divertente.