Introduction

Fisch ist ein sehr komplexes und spannendes Thema. Diese Meisterklasse zeigt, wie man Fisch behandelt, wie man Frische erkennt, Eigenschaften von Fisch usw. und ich glaube, dass es eine große Hilfe für jeden Koch ist, verschiedene Zutaten und Techniken aus dieser Meisterklasse in seine tägliche Arbeit einzubeziehen.

Wir haben das Thema Lachs gewählt, weil ich denke, dass es ein sehr schmackhafter, aber auch ein sehr vielfältiger Fisch ist. In dieser Meisterklasse zeige ich viele verschiedene Zubereitungsarten für Lachs, die alle unterschiedlich, aber alle sehr spannend sind.

Wir werden uns auf verschiedene Meeresfische wie Steinbutt, Seezunge, Wolfsbarsch und rote Meerbarbe konzentrieren, die ebenfalls sehr wichtig sind. Diese Fische sind sehr schmackhaft und die Texturen sind auch sehr aufregend.

Und es gibt auch einige Tricks, die ich Ihnen zeigen werde, die nicht unbedingt in jedem Restaurant zu finden sind. Dies wird Ihnen einen exklusiven Einblick in unser Zwei-Sterne-Restaurant geben und könnte Ihnen die Möglichkeit bieten, Ihre Gäste zu beeindrucken.

Diese Meisterklasse vermittelt Ihnen einige Grundlagen zur Fischzubereitung, aber auch einige wirklich großartige Techniken, die Sie nirgendwo anders finden werden.

Hören Sie nie auf, sich zu verbessern & haben Sie Spaß mit meiner Meisterklasse!