Ragoût de Coques au Safran et à l'Huile de Persil

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Purée de ratatouille et bar. 🍅🫑🧅

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Petits poivrons farcis à la pâte de crevettes.

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Salmonete flambée au Capucin avec graisse de jambon Joselito

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Red mullet in saffron escabeche

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Chou Blanc Caramélisé au Beurre Clarifié & Gochujang

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Mousse de Citron et Concombre

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Mousse de citrouille chaude

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