Jan Diekjobst

Nach zahlreichen Stationen in Sternehäusern, bin ich seit März 2019 Geschäftsführer und Küchenchef im "Jan Diekjobst Restaurant" im Hotel Detmolder Hof.

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Chocolate | Hazelnut | cranberry | Spruce
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deer | Cabbage | Cassis | Pistachio
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Halibut | Pumpkin | Peanut | Ponzu
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Scallop | Kohlrabi | Pear | Almond
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Mushrooms | Salsify | parsley | Blueberry
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Preparation is everything!
saddle of venison | Mushrooms | Orange | Hazelnut