- Kartoffelteigtaschen mit Pfifferlingen treffen auf Rucola
- Saltimbocca/Spinat/Kartoffel
- Tortellini-Salbeibutter-Spargelschaum
- Käuterrisotto mit gebackenen Spargel
- Variation von der Forelle
- Bananenmousse/Karamellisierte Bananen
- Creme Brūlè/Himbeerecke/Crumble
- Entenbrust/Sternanissauce/Mandelbällchen/Blaukraut
- Panna Cotta im Glas
- Mousse au Chocolat/Lebkuchenespuma
- Süsskartoffelhalbgefrorenes
- Lachstartar, Wasabi, Blaues Kartoffelmousse
