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- Randentartar mit Waffel und Eigelbsphäre
- Geburtstagstorte
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- Shiitake Wan Tan Wildschwein Pilzconsomme
- Taleggio-Espuma Feigen Hörnchen
- Fischstrudel
- Lachs-Dill-Gurken-Sauerrahm
- Rehfiletschinken Kürbis Apfel Quitten
- Dekonstruierte Schwarzwälder Torte
- Wasserbüffel tartar Wintertrüffel
- Pulpo Fregola Sarda geräucherte Tomaten Basilikum
