- Melanzane farcies au four
- Millefeuille classique, crème pâtissière et fraises
- Calamars, fenouil, lard et réduction à l'orange
- Canocchie, fruits, poudre d'olives noires et fenouil
- Tortello au noir de seiche, crevettes et pecorino
- Passatello all'arrabbiata de moules
- Saumon mariné de fin d'été
- Fiore farci et pané sur sauce au tomate jaune
