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Modern Amuse-Bouches ⚗️✨
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Michela Mattioli 🇮🇹
23 kreationen
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Ein Stück Stockfisch
Michela Mattioli 🇮🇹
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Meeresduftende Bignè Craquelin: Ombrina, Pfirsich und Joghur...
Michela Mattioli 🇮🇹
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Amuse-bouche: Brot, Mascarpone und Anchovis
Michela Mattioli 🇮🇹
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Linsen- und Miso-Gemüsefrikadellen, Fava-Bohnen-Hummus
Michela Mattioli 🇮🇹
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Öltörtchen, Krabbensalat, Kewpie-Mayonnaise und Mango
Michela Mattioli 🇮🇹
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Blown shells
Michela Mattioli 🇮🇹
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Choux Craquelin im ligurischen Stil
Michela Mattioli 🇮🇹
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Neue Maki
Michela Mattioli 🇮🇹
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Zylindrischer Choux-Teig: Mortadella, Pistazie und Pecorino
Michela Mattioli 🇮🇹
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Amuse-bouche: Apfel und Kalb mit Thunfischsauce
Michela Mattioli 🇮🇹
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Grissinispirale „alla Norma“
Michela Mattioli 🇮🇹
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Meeresfrüchte Capricciosa und Oktopus-Mayonnaise
Michela Mattioli 🇮🇹
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Macarons in herzhafter Variante
Michela Mattioli 🇮🇹
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Bier Cannoli
Michela Mattioli 🇮🇹
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Knuspriger Zylinder, Kabeljau, Steinpilz und Oscetra Kaviar
Michela Mattioli 🇮🇹