- Yellowtail/ Gurke/ Sesam
- Cheesecake/ Quitte/ Quittenessigeis
- Kürbis/ Ziegenkäse/ Koriander
- Lachsforelle/ Fenchel/ Orange
- Variation von Garnele und Koriander
- Variation von Steinfrucht und Zimt
- Orange, Zimt, gebrante Milch
- Maronenravioli/ Spekulatiuscrumble/ Salbei/ Pecorino
- Gebeitzte Bachforelle/ Rote Beete/ Feldsalat/ Glühweinessenz
- Rib eye von der Färse/ Bulgur/ Zucchini/ Tomate/ Champignons
- Hechtleber/ Mais/ Moosbeere/ Blutampfer/ Zwiebel
- Lammroulade/Lammhüfte/ grüner Spargel/Mango/Tomate
