- La Ratte, Miso, Gerste
- Soupe de radis
- Schafsfrischkäse, Molke, Rhabarber, Lauch
- Ravioli
- Rote Beete Carpaccio
- Kürbispuffer, Kernölschmand, Kapuzinerkresse, Brennesselsame...
- Bier Tasting
- Gurkenspaghetti, Räucherlachsnocke, Wasabicrème, Brennessel
- Wolfsbarsch, Risotto venere, Brokkoli, Chorizoschaum
- Flambage
- Variation von der roten und gelben Beete
- Saibling | Kartoffel | Apfel
