Tomas Bron

Tomas Bron

Started Restaurant Zoldering in Amsterdam (April 2019) 14,5 points Gault&Millau 1* Michelin (May 2022)

  • 1.6k

    Followers

  • 185

    J’aime

Recettes

Voir tout

  • creation thumb for Jaune d'œuf à 63 degrés, crème de chou-fleur & truffe
    Jaune d'œuf à 63 degrés, crème de chou-fleur & truffe
  • creation thumb for Rouget, paprika, pistache et raifort
    Rouget, paprika, pistache et raifort
  • creation thumb for Tartare de boeuf, shiitake, mayonnaise d'anguille fumée et topinambour
    Tartare de boeuf, shiitake, mayonnaise d'anguille fumée et t...
  • creation thumb for Mille feuille, glace noisette
    Mille feuille, glace noisette
  • creation thumb for Coquille Saint-Jacques fraîche, lardo di colonnata, caviar
    Coquille Saint-Jacques fraîche, lardo di colonnata, caviar
  • creation thumb for Crème fouettée au mascarpone et à la vanille
    Crème fouettée au mascarpone et à la vanille
  • creation thumb for Petits pains briochés au lait concentré
    Petits pains briochés au lait concentré
  • creation thumb for Noix noires
    Noix noires