Ich bin mittlerweile seit knapp 40 Jahren in der Gastronomie tätig. Immer noch liebe ich diesen Beruf und kann mir eigentlich nichts anderes vorstellen. Es gibt für mich nichts schöneres, als ein neues Konzept zu entwickeln, neue Gerichte und Zutaten zu testen und Gäste glücklich machen.

Doch wer selbst einen Betrieb hat, weiß, dass es zu schön um wahrzuhaben wäre, wenn man sich nur auf diese Dinge konzentrieren könnte. Jedoch liegt mittlerweile eine meiner Hauptbeschäftigungen in der Organisation von Mitarbeitern. Sei es die Planung oder das Suchen und Einstellen von neuen Mitarbeitern.

Vor allem wir als relativ kleines Restaurant haben es schwer. Die Arbeitszeiten sind teilweise nicht planbar. Viel zu sehr sind wir vom Wetter und anderen Gegebenheiten abhängig. Dazu kommt noch, dass unser Restaurant außerhalb der Stadt liegt und dadurch nicht mit Öffis oder zu Fuß erreicht werden kann.

Ich verbracht irgendwann Tage lang damit, das Arbeitsamt anzurufen, alte Kontakte zu reaktivieren oder Stellenanzeigen in diversen Zeitungen und Magazinen zu schalten. Das schlimmste daran ist, dass man Tausende Euro in Anzeigen investiert, ohne eine einzige Rückmeldung.

4 Dinge, die unsere Probleme gelöst haben

Für mich war klar, dass ich etwas ändern muss und zwei Dinge haben mir geholfen, meine Mitarbeiterprobleme zu lösen:

1. Zeigen was man zu bieten hat

Es ist als Restaurant nicht besonders einfach sich als Arbeitgeber von anderen Restaurants oder Hotels zu unterscheiden. Die Hauptprobleme (Überstunden, ungeregelte Arbeitszeiten) bleiben.

Wir haben jedoch festgestellt, dass es vielen Mitarbeitern gar nicht darum geht. Sie wollen einfach nur einen menschlichen Arbeitsplatz und sehen, wer sich dahinter verbirgt.

Wir haben deshalb angefangen Bilder von unseren Mitarbeitern auf Facebook zu teilen, sowie unser Bilder von unserem Arbeitsalltag auf Gronda zu teilen. Im Vergleich, was man auf Gronda sonst so findet, waren die nicht besonders. Jedoch haben wir dadurch direkt Bewerbungen und neue Follower erhalten, die wir in der Zukunft kontaktieren können.

👉 Kleiner Tipp: Das Profil kann man auch ganz einfach kostenlos erstellen. Hier ein Link ➡️ https://bit.ly/2DJqbFX

2. Aktiv Leute anschreiben

Wir haben normalen Stellenanzeigen komplett den Rücken gekehrt. Man bezahlt für etwas, wo man nicht wirklich weiß, was man dafür bekommt.

Wir haben die Erfahrung gemacht, dass gute Köche eigentlich nie einen Job suchen. Bevor sie überhaupt in Versuchung kommen, haben sie bereits ein neues Jobangebot durch einen persönlichen Kontakt. Ohne großes Netzwerk ist man da aufgeschmissen.

Deshalb verwenden wir nur noch Plattformen, auf denen man aktiv rekrutieren kann. Active sourcing lautet das Zauberwort, bei dem man Kandidaten anschreiben kann, die vielleicht gerade nicht aktiv nach neuen Jobs suchen.

Wer Gronda nutzt kennt die Funktion bestimmt. Es ist super einfach und mit wenigen Klicks landet man bei spannenden Mitarbeitern auf dem Handy oder im E-Mail Postfach.

👉 Kleiner Tipp: 2/10 Personen akzeptieren in der Regel mein Angebot. Ich schreibe immer einen kurzen Text, indem ich auf den Lebenslauf eingehe und nach einem Telefonat frage. Dabei mache ich meistens 20-30 Anfragen und habe anschließend 4-6 vielversprechende Telefonate.

3. Kontakte nutzen und aufbauen

Ein gutes Netzwerk ist die halbe Miete. Egal ob ehemalige Mitarbeiter, Freundeskreis oder der Freundeskreis von jetzigen Mitarbeitern. Man kann nicht günstiger und besser Mitarbeiter finden, als über bestehende Kontakte.

Wir haben dadurch ca. die hälfte unserer momentanen Mitarbeiter eingestellt. Die Meisten davon sind zwar Studenten, aber ohne diese wären wir definitiv aufgeschmissen.

Kontakte kann man auch sehr gut über Instagram, Facebook oder Gronda aufbauen. Auf Facebook und Instagram bleibe ich immer mit meinen Mitarbeitern in Kontakt und folge auch hie und da mal deren Freunden. Über Gronda bekommt man als Unternehmen sowieso automatisch neue Follower. Die werden kontaktiert, sobald wir dann neue Jobs ausschreiben.

4. Mitarbeiter einbeziehen

Ich bin ja normalerweise sehr skeptisch, wenn es um neue Produkte, Plattformen oder sonst was in diese Richtung geht. Mein iPhone kann ich ja mittlerweile einfach bedienen, aber vor dem Laptop zu sitzen ist für mich dennoch ein Graus.

So war es bei mir auch mit Gronda. Was mich jedoch extrem überzeugt hat, war der Ansatz, dass man seine Mitarbeiter in der Mitarbeitersuche miteinbeziehen kann. Es gibt keine besseren Markenbotschafter eines Arbeitsgebers, als deren Mitarbeiter. Das muss man unbedingt nutzen. Sei es bei deren Freunden, Kontakten oder eben auf Gronda.

Neue Mitarbeiter gehen auf unser Profil und sehen direkt eine Liste von all unseren Mitarbeitern. Zudem können unsere Mitarbeiter Stories erstellen und mit unserem Unternehmen verknüpfen. Das ist toll, denn authentischer können wir uns als Arbeitgeber nicht präsentieren.

Nachdem unsere Mitarbeiter die ersten Stories erstellt haben, sind unsere Follower zahlen in die Höhe geschossen und wir haben direkt unzählige Bewerbungen erhalten. Das ist für mich auch ein bisschen die Schwäche des Systems. Da man einige Bewerbungen erhalten muss, um auch schlussendlich jemanden einzustellen.

Nichtsdestotrotz haben wir direkt nach Start unserer Gronda Mitgliedschaft unser Profil aufgebaut, Leute aktiv angeschrieben und einige Bewerbungen erhalten. Aus den Kontakten dieser ersten Woche haben wir dann auch unsere 3 Köche für die vergangene Wintersaison eingestellt, die jetzt auch in die Sommersaison verlängern.

👉Zusammengefasst: Zeig was du zu bieten hast und werde aktiv. Die Zeit von Stellenanzeige bezahlen und auf Bewerbungen warten scheint gezählt zu sein. Sprich mit deinen Mitarbeitern und greif auf deren Kontakte zu und binde sie in deinen Suchprozess mit ein. Das hilft!

👉 Link: https://business.gronda.eu

Umbrüggler Alm

Innsbruck, Austria

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Informazioni

Anna Helene Rier

Sonja Schütz

Selina Neumann

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Selina Neumann

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