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Andrea Molinaro
Chef de Partie @ Eichhalde*
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Focaccia mit Rosmarin-Salamoia
Spaghetti, Büffelmozzarella und Seeigel
Seebarsch, Martini und Dill
Fromage Blanc, Pistazien, Feigen, Rotwein
Rhabarber, Hibiskus und Quinoa
80 % Feuchtigkeit
Reis, Fenchel, Safran und Garnelen