- L'Histoire de la Cour de la Tour Eiffel
- LE NID DE PETITS FOURS
- Fraises marinées / Poivre fermenté / Fleur de sel
- Pintade Miéral / petits pois / morilles / gel condiment
- Filet Wagyu / Röstzwiebel / Stachelbeere / Senfsaat
- Carangue / Tête de veau / Caviar de Sibérie / Laitue / Beurr...
- Atlantik Homard / Estragon / Vanille / Olive / Bunter Mangue
- La Tour Eiffel / pleurotes royaux / rhubarbe / cendre de poi...
- La tomate
- Macadamia/Mandarine/Valrhona Schokolade/Rosmarin
- Jakobsmuscheln/Kaffirblätter/Granny Smith/rote Beete
- Rhein-Zander/Rauchfischdaschi/Sauerkraut
