Tecnica
32 creazioni
- Schiuma TiramisùPRO
Gloria Clama
- Pickle di carote fermentate🥕PRO
Daniel Fathi
- Parmigiano croccantePRO
Iván Vázquez
- Tuorlo sottovuotoPRO
Michèle Sayegh
- Gel di KimchiPRO
Alex Thiebaut 🇫🇷
- Bacon Vegano 🥓PRO
Marc DÃas
- Wafer di Riso Soffiato CroccantePRO
Andrea Rapanaro
- TiramisùPRO
Matteo Baronetto
- Spuma calda alla zucca 🎃PRO
Giorgia Pafumi
- Pasta sfoglia vegana
Andreas Vasiliadis
- Ganache liscia al cioccolatoPRO
Jules Cooking
- Macaron foie e nocciolePRO
Jules Cooking - Polvere di cavolo viola definitiva
Nello Guida 🇮🇹
- Gamberi Rossi di Mazara "Polvere"
Domenico Santagada
- Gelato alla Meringa
Michal Slawik