- Carpaccio de martin-pêcheur avec sauce Tsuke japonaise
- Mousse Pearà
- Base Sorbet Aux Fruits
- Gressins au charbon végétal
- Pain Brioché Délicieux
- Crème de citrouille au four
- Persil royal
- Gaufre croustillante
- Pomme croustillante cuite sous vide avec du vin rouge
