- Beef Tatar mit Trüffel Kaviar
- Wagyu Schaufelstück | gebrannter Lauch | süß sauer Karotten ...
- Skrei | Apfel | Wildkräuter
- Zander | Passepierre | Tomatenragout | Rioja Schaum
- Gebratener Cesarsalat mit Urkarottenchips und rotem Parmesan...
- Mousse a chocolate mit Himbeere Basilikum Sorbet dreierlei ...
- Carpaccio von weißem Spargel und Erdbeere, kleines Salatbouq...
- Rindercarpaccio mit Kumato-Concassée und Mango-Zitronencreme...
