Durante esta clase, aprenderás a hacer helados y sorbetes increíbles entendiendo cómo funciona cada ingrediente. En lugar de seguir solo recetas, aprenderás a ajustar cosas como el azúcar, la grasa, los estabilizantes y la leche en polvo para obtener la textura y el sabor que deseas. Harás una variedad de sabores: vainilla, chocolate, pistacho, aceite de oliva con cítricos, sorbete de arándano con vino de Oporto, y una mezcla salada de remolacha y ricotta. Cada uno te mostrará cómo adaptar el proceso según el ingrediente principal, para que puedas comenzar a crear tus propias recetas con confianza.