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Head chef at Arnolfo

Colle di Val d'Elsa, Province of Siena, Italy

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creation thumb for Tagliolino, Tiger Prawn, Gurnard, Clam, Saffron

creation thumb for John Dory, Jerusalem Artichoke, Citrus Fruits

creation thumb for Zucchini: Tarragon, Spinach, Candied Lemon

creation thumb for Strawberry, Ricotta, Marzipan

Gaetano Trovato

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