
Hotel EckertÉtoile
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Grenzach-Wyhlen, Germany
8 Créations
- Rhubarb granité, Sansho pepper, caramel

- Morue miso au trévise, ducca noisette et betterave

- Abricot, lavande, sarrasin

- Tempeh de lupinPRO

- Morue vapeur, verjus, maluns de salsifis noirs, aneth

- Sorbet à l'églantier, Granité de rose, Pignons de pin

- Queue de homard, bisque de potiron, argousier

- Aprikose-Vanille-Hafer
8 Créations
- Rhubarb granité, Sansho pepper, caramel

- Morue miso au trévise, ducca noisette et betterave

- Abricot, lavande, sarrasin

- Tempeh de lupinPRO

- Morue vapeur, verjus, maluns de salsifis noirs, aneth

- Sorbet à l'églantier, Granité de rose, Pignons de pin

- Queue de homard, bisque de potiron, argousier

- Aprikose-Vanille-Hafer
8 Créations
- Rhubarb granité, Sansho pepper, caramel

- Morue miso au trévise, ducca noisette et betterave

- Abricot, lavande, sarrasin

- Tempeh de lupinPRO

- Morue vapeur, verjus, maluns de salsifis noirs, aneth

- Sorbet à l'églantier, Granité de rose, Pignons de pin

- Queue de homard, bisque de potiron, argousier

- Aprikose-Vanille-Hafer