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Paco Pérez

Chef de Cuisine at Miramar

Barcelona, Spain

creation thumb for Galician Sea Urchins and White Truffle from Alba

creation thumb for Kokotxas' in a pilpil of Bosc i Trompetes de la Mort

creation thumb for Sea cucumber in a stew of tender vegetables, cod

creation thumb for Hollandaise of Caesar Mushroom, Caesar Mushroom and Caviar

creation thumb for Shrimp Dumpling

Lorenzo Pace

Chef de Partie at Miramar

Roma, RM, Italia

Federico Brega

I+d at Miramar

Julen Rodriguez

Head chef at Miramar

Beatriz Rosell

F&B Manager at Miramar

Paco Pérez

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