- ASPERGES BLANCHES / FRAISE / SALAT D'HERBES SAUVAGES / BALSA...

- Cabillaud d'hiver / huile de panais / ciboulette

- Saint-Jacques / petits pois / Champagner buerre blanc / huil...

- Parfait au chocolat blanc et aux baies mélangées
- Creme bruleè / fruit de la passion / baies fraîches
- Gâteau aux pommes / fraises / Glace au nougat
- Gâteau aux pommes
- Yoghurt parfait / Chocolate / Berries
- Maultaschen/ Trompet mushrooms/ Cherry tomato
- Burnt cabbage/ Chanterelle mushrooms/ potato
- Scallop / Chervil root / Grapefruit
- Heilbutt / Hokkaido pumpkin / Sudachi
