Marian Guardados
16 creazioni
- Purea di MaisPRO
Vincent Angebault
- Purea di mais liscia e veloce (stile Michelin)
Jordan Nel
- Purè di mais dal sapore amazake 🌽PRO
Aurélien Duvacher
- Miele TuilePRO
Ilaria Marzullo
- Parfait di FunghiPRO
Mohamad chabchoul
- Olio di dragoncello 🌿PRO
Bas de Vries
- Mousse di RabarbaroPRO
Tora Olsson
- Sorbetto al rabarbaro sottovuotoPRO
Ilaria Marzullo - Composta Croccante di Rabarbaro
Rodolfo Malinverni
- Sorbetto allo shisoPRO
Johannes Gehrich
- Burro di Curd al Limone Salato 🍋PRO
Francesco Orsi
- Caramello salato montatoPRO
Simone Meli
- #8 Panino gelato al latticelloPRO
Douglas McMaster
- #4 Garum di maiale arrostoPRO
Douglas McMaster - #3 Miso Quaver con melassa vegetale
Douglas McMaster