- Schwertfisch „Guanciale“
- Weiße Butter mit Scampi
- Croaker, rote Rübe, Aprikose, Mandel, Gemüsesuppe
- Carnaroli, Garnelen, Sauerrahm, Fischspeck, Zitrone
- Ziegenricotta, Pekannüsse, Schokolade, gekochter Feigenwein
- Krabbenschere
- Zitronen- und Pfefferband, Scampi, Bottarga und Thymian
- Troccolo, Kürbis, Pecorino, Bauernragù
- Risottorohr
- Zucchiniblüten, Büffelmozzarella, Mandel, Quinoa und Himbeer...
- Windbeutel, Kürbis, „Ricotta scante“, gebratene Leccine-Oliv...
- Gefälschte Oliven
