- Espadon « guanciale »
- Beurre blanc aux langoustines
- Courbine, navet rouge, abricot, amande, soupe de légumes
- Carnaroli, crevettes, crème sure, bacon de poisson, citron
- Ricotta de chèvre, noix de pécan, chocolat, vin cuit aux fig...
- Pince de crabe
- Ruban citron poivre, langoustines, poutargue et thym
- Troccolo, potiron, pecorino, ragù de ferme
- Tube de risotto
- Fleurs de courgettes, mozzarella de bufflonne, amande, quino...
- Choux à la crème, potiron, « ricotta scante », olives Leccin...
- Fausses olives
