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Three Years, One Vision 🧭✨
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Michela Mattioli 🇮🇹
34 kreationen
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Bottoni mit flüssigem Carbonara-Herz
Michela Mattioli 🇮🇹
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Flüssige Carbonara mit Pecorino-Schaum, Artischocken und Col...
Michela Mattioli 🇮🇹
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Hasenramen mit Chicorée, gebackenem Pancetta und Prosciutto
Michela Mattioli 🇮🇹
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Genovese 2.0
Michela Mattioli 🇮🇹
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Hühnchenroulade, Spinat und getrocknete Tomatensauce
Michela Mattioli 🇮🇹
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Ossobuco-Reduktion, geröstete Blumenkohlcreme, Safran
Michela Mattioli 🇮🇹
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Gemüse-Demi-Glace
Michela Mattioli 🇮🇹
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Glasierte Wachtel-Lollipops mit Topinambur-Püree
Michela Mattioli 🇮🇹
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Cappelletti, Röstzwiebelbrühe und Parmesankruste
Michela Mattioli 🇮🇹
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Tintenfisch-Shabu-Shabu, Tomatenwasser, Pflaumen und Gemüse
Michela Mattioli 🇮🇹
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Baby-Tintenfisch mit Ricotta und Zitrone, Erbsen- und Minzcr...
Michela Mattioli 🇮🇹
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Nackter Tintenfisch, Kräuter- und Anchovisemulsion
Michela Mattioli 🇮🇹
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Sommerzwiebel in Asche gegart
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Sweet-and-sour Paprika-Kompot
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Glasierte Daikon-Scallop, Fenchelsauce und aromatische Öle
Michela Mattioli 🇮🇹