- . Ravioli de Remolacha con Salsa Tosazu, Eneldo y Pera

- Coliflor con vainilla, pomelo, ajo negro y rúcula

- Teja de agua de tomate

- Gel de kombucha y flor de jazmín

- Ravioles Caprese

- Chucrut de manzana morada

- Focaccia de tomate con aceitunas (método biga)

- Caballa, crema vegetal de rábano picante y gel de granada

- Patata fondant

- Puré de achicoria y jengibre

- Bao Bun Vegano

- Pistacos de gamba roja con mayonesa de naranja y remolacha
