- . Ravioli di Barbabietola con Salsa Tosazu, Aneto e Pera

- Cavolfiore alla vaniglia, pompelmo, aglio nero e rucola

- Tuile all'acqua di pomodoro

- Gel di fiori di gelsomino e kombucha

- Ravioli caprese

- Crauti viola e mele

- Focaccia al pomodoro con olive (metodo biga)

- Sgombro, crema vegetale al rafano e gel di melograno

- Patate Fondenti

- Purea di radicchio e zenzero

- Bao Bun vegano

- Pistacos di gamberi rossi con maionese all'arancia e barbabi...
