Fish recipes
33 kreationen
- Tunfisch-Tatar mit Paprika und Kokos-Gazpacho, PecorinoPRO
Michela Mattioli 🇮🇹
- Kabeljau in Öl pochiert / Muschel-Velouté und Tintenfisch-Ti...PRO
Michela Mattioli 🇮🇹 - Jakobsmuscheln, Tomate und TempuraPRO
Michela Mattioli 🇮🇹 - Monkfish, Viennoise, Butter und KapernPRO
Michela Mattioli 🇮🇹 - Nackter Tintenfisch, Kräuter- und AnchovisemulsionPRO
Michela Mattioli 🇮🇹 - Öltörtchen, Krabbensalat, Kewpie-Mayonnaise und MangoPRO
Michela Mattioli 🇮🇹 - Baccalà Pil Pil Emulsion, Süß-sauerer Zwiebel, KaspianPRO
Michela Mattioli 🇮🇹 - Sous-Vide Garnelen, Maisemulsion, Schalentierbrühe, geröstet...PRO
Michela Mattioli 🇮🇹 - Umami von weißen Zwiebeln und Miso, Bohnen und BottargaPRO
Michela Mattioli 🇮🇹 - Rosa Garnelen Carpaccio, Schalentier-MayonnaisePRO
Michela Mattioli 🇮🇹 - Kartoffel-Mousseline: Gedämpfter Meeräsche und Fischreduktio...PRO
Michela Mattioli 🇮🇹 - Zylinder aus Lachs, mariniert mit Zitrusfrüchten und SakePRO
Michela Mattioli 🇮🇹 - Sepiasalat mit geräuchertem Scamorza-Schaum und ErdnussPRO
Michela Mattioli 🇮🇹 - Miso-, Muschel-, Wakame- und Daikon-SuppePRO
Michela Mattioli 🇮🇹 - Canocchia, Gebratener Lauch und SelleriePRO
Michela Mattioli 🇮🇹