Fish recipes
33 creaciones
- Tartar de atún con gazpacho de pimiento y coco, pecorinoPRO
Michela Mattioli 🇮🇹
- Abadejo en aceite a baja temperatura / velouté de almejas y ...PRO
Michela Mattioli 🇮🇹 - Vieiras, esencia de tomate y tempuraPRO
Michela Mattioli 🇮🇹 - Rape, Vienesa, mantequilla y alcaparrasPRO
Michela Mattioli 🇮🇹 - Calamares desnudos, emulsión de hierbas y anchoasPRO
Michela Mattioli 🇮🇹 - Tarteletta de aceite, ensalada de cangrejo, mayonesa Kewpie ...PRO
Michela Mattioli 🇮🇹 - Emulsión de Baccalà Pil Pil, Cebolla agridulce, KaspianPRO
Michela Mattioli 🇮🇹 - Langostinos Sous-Vide, Emulsión de Maíz, Aceite de Pimiento ...PRO
Michela Mattioli 🇮🇹 - Umami de cebolla blanca y miso, frijoles y bottargaPRO
Michela Mattioli 🇮🇹 - Carpaccio de camarones rosados, mayonesa de mariscosPRO
Michela Mattioli 🇮🇹 - Mousseline de Patata: Mero al Vapor y Reducción de PescadoPRO
Michela Mattioli 🇮🇹 - Cilindro de salmón marinado con cítricos y sakePRO
Michela Mattioli 🇮🇹 - Ensalada de Sepia con Espuma de Scamorza Ahumada y CacahuetePRO
Michela Mattioli 🇮🇹 - Sopa de miso, almejas, wakame y daikonPRO
Michela Mattioli 🇮🇹 - Canocchia, Puerro Quemado y ApionaboPRO
Michela Mattioli 🇮🇹