Beginne damit, 77 g Maltodextrin in eine große Rührschüssel zu geben. Träufle langsam das Orangenöl hinzu, während du kontinuierlich rührst.

Sobald das gesamte Öl eingearbeitet ist, höre auf zu rühren und beginne, die Schüssel in sanften kreisenden Bewegungen zu bewegen. Dies hilft, die Mischung natürlich in kleine Kugeln oder Krümel zu formen.

Vermeide es, in diesem Stadium weiter zu rühren. Wenn größere Stücke entstehen, breche sie vorsichtig mit deinen Fingern auseinander.

Sobald die ersten Krümel entstanden sind, streue die verbleibenden 15 g Maltodextrin über die Mischung und setze die kreisenden Bewegungen der Schüssel fort. Dieser Schritt hilft, kleinere, feinere Krümel zu erzeugen – ideal zum Essen, da große Stücke unangenehm in der Textur sein können und zwischen den Zähnen stecken bleiben können.

Zu diesem Zeitpunkt werden die Krümel eine leichte, luftige und sandige Textur haben.

Wenn du eine knusprigere Konsistenz bevorzugst, gib sie in eine Pfanne bei niedriger Hitze. Röste sie sanft, während du die Pfanne kontinuierlich in Kreisen bewegst, um die Krümel in Bewegung zu halten.

Röste, bis sie leicht knusprig sind. Hinweis: Sie werden beim Abkühlen weiter fester und knuspriger. Es ist am besten, sie am selben Tag zu servieren, da die natürliche Farbe am nächsten Tag leicht verblasst.