Raw & Cured
19 créations
- Truite marinée et céleri-ravePRO
Alex Thiebaut 🇫🇷
- Sashimi de RougetPRO
Alex Thiebaut 🇫🇷 - Ananas Aguachile- CrudoPRO
Jorge Rodríguez
- Grawlax saumon violet 🐟PRO
Tufan başal
- Flétan mariné au kombuPRO
Mile Pupovac
- Carotte enroulée dans du saumon fuméPRO
Thomas Pedevilla
- Chou Rouge - Truite Saumonée MarinéePRO
Mile Pupovac - Saumon mariné au kimchiPRO
Manuel Reichmann 🇦🇹
- Maquereau saléPRO
Mile Pupovac - POISSON À QUEUE JAUNE SÉCURITÉ STYLE PIBILPRO
Iván Vázquez
- Bar de Mer Confit aux HerbesPRO
Carlos Maestre
- Aguachile de pastèque avec radis et rose de pétonclesPRO
Preston Nguyen
- Kingfish à queue jaune séché au soja, gelée de pêche, chutne...PRO
Bartosz Bogacz
- Coquilles Saint-Jacques et crudo de betteravePRO
Alex Thiebaut 🇫🇷 - Salade de Kingfish Crudo, Pêche Blanche et FenouilPRO
Tia Pham