Seafood
11 creaciones
- Trucha de salmón con cebollino quemadoPRO
Mile Pupovac
- Beurre Blanc de SueroPRO
Mile Pupovac - Entremés de vieiras y coliflorPRO
Andrea Mattasoglio
- #3: Tartar de salmón
Rolf Fliegauf
- Tartar de pez rey con chawanmushi de espárragos verdesPRO
Noor Boereboom
- St. Jacques, Kimitzu y Dashi de Suero de LechePRO
Salvatore Morello
- Langosta con Infusión de Holandesa y Ensalada de Col Lombard...PRO
Tia Pham
- Esfera de camarones con gel de yuzu & aceite de albahaca
Andrea Casali
- Salsa de langostinos “Sin desperdicio”PRO
Walter Den Daas
- Gamba, Fiordilatte, Galleta de Pimiento, Caviar, Limón Glase...PRO
Domenico Iavarone
- Vieiras con Salsa de Mandarina
Aleksandar Kerekes